Raíces Amiláceas (kg per capita per year)
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| Antigua y Barbuda | 26,1 | 28,0 | 26,7 | 22,7 | 25,7 | 22,6 | 25,4 | 23,8 | 23,8 | 22,3 | 24,4 | 30,0 | 32,5 |
| Argentina | 48,4 | 48,6 | 48,6 | 48,4 | 49,1 | 48,2 | 48,3 | 50,2 | 46,4 | 44,9 | 49,4 | 48,4 | 40,9 |
| Bahamas | 26,4 | 24,1 | 16,8 | 16,6 | 14,1 | 12,9 | 15,0 | 13,8 | 13,9 | 15,1 | 13,6 | 16,3 | 21,9 |
| Barbados | 62,2 | 61,0 | 62,0 | 63,0 | 60,5 | 64,1 | 63,0 | 64,3 | 60,0 | 57,9 | 61,6 | 66,4 | 66,1 |
| Belice | 16,0 | 15,8 | 15,9 | 15,8 | 19,9 | 18,5 | 19,1 | 18,7 | 19,5 | 19,2 | 14,8 | 15,4 | 16,4 |
| Bolivia | 89,2 | 90,3 | 87,0 | 88,1 | 87,2 | 86,0 | 84,9 | 84,9 | 84,9 | 110,3 | 113,1 | 88,8 | 80,5 |
| Brasil | 61,7 | 62,2 | 59,9 | 58,3 | 61,5 | 59,9 | 57,4 | 52,5 | 51,8 | 51,8 | 53,2 | 53,0 | 51,5 |
| Canadá | 88,6 | 78,3 | 95,7 | 95,1 | 75,8 | 75,8 | 80,3 | 79,7 | 79,4 | 73,5 | 69,5 | 82,9 | 73,4 |
| Chile | 57,9 | 76,2 | 71,0 | 65,1 | 59,6 | 55,8 | 64,6 | 69,4 | 64,1 | 63,6 | 60,6 | 53,0 | 56,7 |
| Colombia | 81,6 | 74,5 | 73,4 | 91,3 | 77,7 | 72,9 | 77,5 | 84,4 | 82,0 | 83,2 | 81,9 | 82,3 | 81,2 |
| Costa Rica | 27,2 | 27,1 | 26,8 | 26,8 | 27,8 | 26,3 | 26,8 | 27,0 | 26,6 | 22,2 | 20,5 | 23,0 | 27,3 |
| Cuba | 99,6 | 92,1 | 93,2 | 95,7 | 77,4 | 90,0 | 89,5 | 96,2 | 96,8 | 100,8 | 87,1 | 86,5 | 89,0 |
| Dominica | 140,9 | 140,9 | 139,6 | 139,8 | 142,7 | 179,2 | 152,2 | 137,0 | 143,9 | 143,4 | 144,0 | 147,0 | 147,1 |
| República Dominicana | 32,1 | 29,8 | 28,1 | 28,5 | 30,8 | 30,4 | 33,1 | 34,5 | 33,6 | 35,2 | 34,3 | 37,4 | 38,8 |
| Ecuador | 26,0 | 25,0 | 25,5 | 24,4 | 29,9 | 26,8 | 31,0 | 28,8 | 25,5 | 21,1 | 27,7 | 20,6 | 24,1 |
| El Salvador | 26,9 | 30,0 | 29,4 | 30,1 | 30,1 | 30,0 | 32,5 | 32,7 | 34,0 | 31,6 | 26,3 | 34,2 | 30,8 |
| Granada | 26,2 | 25,5 | 25,9 | 24,9 | 41,4 | 29,7 | 28,7 | 35,9 | 30,4 | 37,4 | 26,5 | 27,5 | 31,0 |
| Guatemala | 10,8 | 10,9 | 10,9 | 11,0 | 11,3 | 11,3 | 11,4 | 11,5 | 11,5 | 29,2 | 28,4 | 27,9 | 27,7 |
| Guyana | 43,2 | 34,6 | 38,6 | 37,2 | 38,3 | 51,3 | 51,0 | 45,9 | 49,2 | 55,3 | 61,2 | 59,1 | 61,9 |
| Haití | 102,4 | 97,3 | 90,2 | 99,3 | 115,7 | 113,3 | 80,3 | 68,0 | 47,5 | 50,0 | 53,7 | 50,7 | 51,6 |
| Honduras | 7,4 | 7,4 | 8,2 | 8,0 | 7,7 | 8,6 | 9,0 | 9,4 | 10,1 | 9,9 | 9,4 | 11,7 | 11,7 |
| Jamaica | 74,9 | 75,5 | 75,0 | 75,0 | 78,7 | 75,8 | 71,8 | 68,0 | 70,9 | 75,3 | 88,0 | 102,0 | 111,9 |
| México | 16,3 | 16,5 | 16,7 | 16,7 | 16,6 | 16,9 | 16,9 | 17,0 | 17,2 | 16,9 | 18,3 | 18,7 | 18,4 |
| Nicaragua | 13,4 | 14,5 | 26,8 | 24,4 | 20,5 | 22,6 | 19,6 | 20,2 | 21,3 | 19,6 | 22,6 | 21,4 | 19,8 |
| Panamá | 26,1 | 25,6 | 25,9 | 24,7 | 26,0 | 21,9 | 20,8 | 21,3 | 21,7 | 21,5 | 31,8 | 32,3 | 30,0 |
| Paraguay | 174,4 | 171,0 | 157,1 | 176,4 | 184,0 | 186,6 | 182,7 | 184,0 | 181,1 | 187,7 | 187,7 | 186,1 | 180,0 |
| Perú | 124,7 | 123,1 | 131,0 | 131,1 | 132,2 | 131,4 | 124,7 | 128,8 | 129,8 | 131,3 | 127,6 | 130,1 | 130,3 |
| Saint Kitts y Nevis | 38,8 | 39,0 | 38,9 | 38,8 | 40,7 | 37,2 | 34,8 | 30,4 | 38,5 | 39,9 | 38,3 | 38,7 | 49,1 |
| Santa Lucía | 34,6 | 34,8 | 34,7 | 34,6 | 35,6 | 36,0 | 34,9 | 35,5 | 34,3 | 33,1 | 37,3 | 41,1 | 39,8 |
| San Vicente y las Granadinas | 60,7 | 62,5 | 64,4 | 65,3 | 70,1 | 68,7 | 50,9 | 62,8 | 66,6 | 63,7 | 59,6 | 70,4 | 73,0 |
| Suriname | 26,5 | 27,0 | 27,7 | 31,6 | 31,3 | 30,7 | 30,4 | 31,0 | 30,7 | 28,2 | 25,4 | 25,4 | 27,9 |
| Trinidad y Tobago | 46,3 | 45,4 | 55,3 | 45,0 | 46,4 | 44,9 | 45,9 | 44,8 | 44,3 | 44,8 | 44,3 | 40,6 | 44,8 |
| Estados Unidos de América | 55,3 | 56,4 | 59,4 | 55,4 | 55,3 | 53,3 | 55,6 | 55,9 | 55,6 | 54,2 | 55,5 | 53,0 | 51,9 |
| Uruguay | 54,0 | 58,3 | 57,3 | 57,1 | 57,2 | 57,0 | 58,2 | 53,5 | 54,6 | 55,8 | 52,8 | 58,4 | 49,7 |
| República Bolivariana de Venezuela | 31,0 | 37,0 | 24,9 | 25,1 | 29,5 | 29,7 | 27,2 | 29,7 | 29,7 | 26,3 | 28,5 | 29,2 | 28,6 |